Coop Mega kundeavis - UTGÅTT - side 35 *

KNEKKEBRØD MED FRØ CHIAPUDDING MED FROSNE BÆR 25 STK / 45 MIN 2 PERSONER / 15 MIN + 12 TIMER I KJØLESKAPET § § § § § § § § § § § 1 dl havregryn 1 dl sesamfrø 1 dl linfrø 1 dl solsikkekjerner 1 dl gresskarkjerner 2 ½ dl hvetemel 1 dl rugmel 1 ts bakepulver 1 ts salt 2 dl vann 1 ¼ dl mild olje 1 Rør sammen alt det tørre. Tilsett vann og olje og rør det til en jevn deig. 2 Del deigen i to. Kjevle dem ut mellom to lag med bakepapir til de er 2-3 mm tykke over det hele. 3 Legg dem på et stekebrett, og skjær dem i firkanter med en kniv, steke­spade eller pizzakniv. Stek knekkebrødene ved 180 ºC i 15–20 min til de er sprø og gylne. 4 Ta dem ut av ovnen og avkjøl dem på rist. Oppbevar knekkebrødene i en luft­ tett boks. De holder seg i 2–3 uker. 2 ss chiafrø 1 dl melk (ev. mandelmelk eller havremelk) 1 dl nøytral skyr 2 ts vaniljesukker eller annet søtningsmiddel § 1 håndfull forskjellige frosne bær § § § § 1 Bland alle ingrediensene og fyll det på en beholder med lokk. 2 Sett det kaldt i 10-12 timer. Chiafrøene trekker til seg væske og sveller. 3 Server chiapuddingen i små glass og topp med ristede nøtter, friske bær eller bær­kompott. Chiapudding med frosne bær Dette er en grunnoppskrift som du enkelt kan eksperimentere med. For å gjøre den vegansk eller laktosefri, kan du bruke plante­baserte eller laktosefrie meieriprodukter. OPPSKRIFTER/KOKK/FOTO: INKOGNITO VINTER 2023 35